Mách bạn cách nấu món nấm xào thịt bổ dưỡng

Nấm xào thịt không chỉ là món ăn có hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Bài viết sau sẽ mách bạn cách nấu món ăn bổ dưỡng này nhé!

Tại sao món nấm xào thịt lại bổ dưỡng?

Ngày nay, xu hướng ăn uống lành mạnh khiến các bà nội trợ tìm kiếm và lựa chọn những loại thực phẩm ngon miệng song phải tốt cho sức khỏe. Vì thế, chế độ ăn của nhiều người cũng thay đổi dần nhằm giảm lượng thịt mỡ, tăng lượng rau củ thực vật. Và, nấm trở thành một trong số những loại thực phẩm được nhiều người ưa thích.

nam-xao-thit-1

Nấm là món quà quý giá từ thiên nhiên. Ảnh: Nguồn Internet

Theo thống kê, có đến khoảng gần 150.000 loài nấm khác nhau nhưng chỉ có một phần nhỏ trong số này là an toàn để ăn. Nấm cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin D, B1, B2, B3, B5, B9… giúp tế bào hồng cầu khỏe mạnh, cải thiện thị lực và làm đẹp da.

Bên cạnh đó, nấm cũng bổ sung nhiều khoáng chất như canxi, kali, sắt, kẽm…. cho cơ thể để cải thiện khả năng miễn dịch, nhằm duy trì tốt các hoạt động sinh lý của cơ thể con người. Do nấm có nhiều dinh dưỡng, nên các món ăn từ nấm kết hợp với nguyên liệu giàu đạm như món nấm xào thịt đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Món nấm xào thịt tốt cho sức khỏe ra sao?

Vì nấm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nên sử dụng các món ăn chế biến từ nấm thường xuyên như nấm xào, canh nấm… đem lại nhiều lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe.

nam-xao-thit-2

Nấm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh: Nguồn Internet

Nấm gần như không có chất béo, giàu chất xơ và lượng calo thấp. Chính vì thế, loại thực phẩm này thường được xem là rất lý tưởng giúp giảm cân.

Ngoài ra, nấm cung cấp canxi, làm giảm nguy cơ loãng xương. Đối với những người gặp nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao do dư thừa cholesterol, sử dụng nấm thường xuyên sẽ giúp cân bằng lại nồng độ cholesterol. Từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh như đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tiểu đường.

Đặc biệt, với người vừa ốm dậy hay người làm việc bận rộn, cần bồi bổ, tăng cường sức đề kháng thì nấm xào thịt sẽ là món ăn lý tưởng với hàm lượng dinh dưỡng cao.

Bí quyết chế biến món nấm xào thịt ngon

Có nhiều cách khác nhau để chế biến nấm. Tuy nhiên, một trong những món ăn bổ dưỡng và dễ thực hiện nhất là nấm xào thịt. Vị nấm tươi ngọt thanh hòa quyện cùng vị thịt béo ngậy, không những giàu dinh dưỡng mà còn rất đưa cơm.

nam-xao-thit-3

Nấm xào thịt là món khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Nguồn Internet

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu thực hiện món nấm xào thịt rất dễ tìm mua ở chợ hoặc siêu thị. Nấm sử dụng có thể là nấm rơm, nấm mối, nấm bào ngư… tùy sở thích cá nhân. Dựa vào khẩu vị lẫn nhu cầu dinh dưỡng, phần thịt cũng có nhiều sự lựa chọn từ thịt bò, thịt heo đến thịt gà, giúp làm đa dạng hơn thực đơn.

Đối với nấm, khi mua về, cần sơ chế làm sạch bằng cách loại bỏ phần chân nấm và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Lưu ý với loại nấm to bản như nấm rơm, thì nên cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến, làm sạch thịt, thái mỏng vừa ăn, ướp gia vị. Sả và ớt cắt lát mỏng.

Chế biến món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, phi sả cho thật thơm. Đổ phần thịt ướp sẵn vào chảo, đảo cho thịt săn lại rồi đổ ra tô. Sau đó, cho nấm vào chảo xào tiếp, kèm một chút gia vị. Nếu kết hợp nhiều loại nấm khác nhau cho món ăn, nên xào lần lượt từ những loại nấm to bản như nấm rơm, rồi dần đến các loại nấm thân dài như bào ngư. Vì nấm thân dài dễ chín và ngấm gia vị hơn, nên cần tránh xào quá lâu để giữ được vị dai giòn.

Xào chung thịt và nấm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đổ ra đĩa. Có thể thêm vào vài lát ớt hoặc hành lá để trang trí cho món ăn.

nam-xao-thit-4

Nấm xào thịt ăn kèm cơm ngon tuyệt. Ảnh: Nguồn Internet

Món nấm xào thịt này rất dễ chế biến. Tùy khẩu vị và sở thích từng người, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thay đổi nguyên liệu để món ăn thêm hấp dẫn và lạ miệng .

Write a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *