Gợi ý cách nấu nấm rơm kho thơm bổ dưỡng

Nấm rơm giòn ngon đi kèm với vị chua của thơm chẳng những đưa cơm mà còn tốt cho sức khỏe. Nấm rơm kho thơm sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

Nấm rơm là gì?

Nấm rơm hay Volvariella volvacea là loại nấm sinh trưởng và phát triển trên những đống rơm rạ, phân bố nhiều ở các vùng nhiệt đới. Nấm rơm hay nấm mũ rơm được chia làm nhiều loại khác nhau dựa trên kích thước và màu sắc. Trong tự nhiên, nấm thường mọc đơn lẻ hoặc thành từng cụm trên các vật liệu có chứa nhiều thành phần cellulose, lignin và hemicellulose. 

Nấm rơm là loại thực phẩm bổ dưỡng. Ảnh: Nguồn Internet

Khi mới mọc, nấm thường có hình trứng. Phát triển hơn, mũ nấm mọc bung mở ra ngoài. Thời điểm này nấm có  màu nâu hoặc màu xám, phần ruột đặc thịt, rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có món nấm rơm kho thơm.

Nấm rơm kho thơm – món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe

Nấm rơm  có nhiều công dụng khác nhau. Một trong số những lợi ích hàng đầu thường được nhắc đến của nấm rơm đó là khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư. Đối với các bệnh nhân ung thư, hoạt chất protid, protein có trong nấm giúp cơ thể sản sinh các nhóm chống virut cũng như ký sinh trùng và tế bào ung thư).

Nấm rơm cũng chứa các chất vi khoáng rất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, B1, B2, PP, D, C… Do đó, người mới ốm dậy thường được khuyến nghị sử dụng món ăn từ nấm rơm để bồi bổ. Tại một số nơi, nấm rơm còn trở thành nguyên liệu bào chế thuốc chữa thiếu máu rất hiệu quả.

Thơm cũng trái cây khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Nguồn Internet

Đông y xem nấm rơm là thực phẩm có vị ngọt và tính hàn. Nhờ vậy, nấm rơm cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp bồi bổ gan thận, trị tỳ vị hư yếu, ích khí huyết, hoạt tinh và yếu sinh lý  ở nam giới.

Bên cạnh nấm rơm, thơm cũng được xem là loại trái cây giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung vitamin. Thơm hỗ trợ hệ miễn dịch, làm xương chắc khỏe, thúc đẩy quá trình tiêu hóa… Do đó, món nấm rơm kho thơm với sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm tốt cho này sẽ rất phù hợp cho người lao lực, người mới ốm dậy hoặc người già cần tẩm bổ. Ngoài ra, đây cũng là món ăn lý tưởng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho người ăn chay.

Cách làm nấm rơm kho thơm đơn giản

Chuẩn bị:

+ Gừng giã

+ ¼ trái thơm

+ 1 miếng đậu hũ

+ 100g nấm rơm tươi

+ Đường, muối, dầu mè, bột nêm

+ 2 thìa canh dầu hào và nước tương

Nấm rơm kho thơm thành phẩm có màu vàng óng đậm đà đưa cơm. Ảnh: Nguồn Internet

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nấm rơm thật sạch, cắt chân và ngâm nước muối loãng trong vòng 10p. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt. Đậu hũ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Vì nấm rơm kho thơm cần có vị ngọt  Cho dầu vào chảo rồi lần lượt đến thơm và đường để rim cho ngấm.

 Bước 3: Để tạo hỗn hợp nước kho, bạn cần cho dầu hào, nước tương vào nồi rồi đảo đều trên bếp. Nêm mến gia vị cho vừa ăn rồi thêm 1/3 chén nước lã và đun sôi.

Bước 4: Cho nấm rơm đã sơ chế, đậu hũ chiên và thơm vào kho cùng trong khoảng 20 – 25p.

Bước 5: Trút món ăn ra đĩa, trang trí theo sở thích.

Món nấm rơm kho thơm thành phẩm cần có màu nâu cánh gián, vàng đều và vị đậm đà vừa ăn.

Trên đây là những thông tin và cách thực hiện món nấm rơm kho thơm bổ dưỡng, giúp bạn làm phong phú hơn cho thực đơn gia đình.

Write a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *